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雖然我們對氣功還未有共識，但毫無疑問中國已有數千年修煉氣功的文化。在中國，早于秦朝《呂氏春秋盡數篇》已有氣的說明：“流水不腐， 戶樞不蠹，動也。形氣亦然，形不動則精不流，精不流則氣郁?！薄饵S帝內經》也提及“天地合氣，命之日人?！鼻f子說過：“人之生，氣之聚也，聚 則為生，散則為死?！贝呵飸?zhàn)國已有練氣的記載。古代的中國，認為氣功的練習是高雅及被推崇的。古代有文官及武官，所以學習文科及武科都可以博取功名仕途，尤其在戰(zhàn)亂動蕩的時期，武才比文才還得重用，因為武術高強便可以領兵打仗抗敵衛(wèi)國；另外，修煉文學的文人雅士，如果只懂文學而不懂養(yǎng)生武學，便過于懦弱，所以歷來士人都以“文武雙全”為修煉的最高目標，不惜窮其一生努力學習修煉氣功。歷史上的著名人物如白居易、蘇東坡、文天祥、曾國藩、岳飛、關云長、諸葛亮、華佗、扁鵲等，都是文武全才。所以，古人對練習氣功推崇備至。
內經圖
可惜，現代社會不再重視氣功的修煉，可能因為社會“重文輕武”， 學武不再是平步青云的途徑。大公司、大學都不需要武學高超的人，只渴 求科學、工學、文學的人才，所以練習氣功的動力很低，一般人只在業(yè)余 練習，當作消閑或養(yǎng)生保健。大部分人都對氣功沒有深入了解，也不一定會下苦功。又為迎合大眾口味，使不少商業(yè)化的“氣功”產生。例如“能開天 眼” “通大小周天” “能打開任督二脈”等，使“氣功”蒙上很多神話的色彩及誤解。五千年的中國傳統(tǒng)文化本是高尚的、富有內涵的、博大精深的及有利身心健康的。可惜，因為經濟發(fā)展的轉變，這文化面臨著巨大的挑戰(zhàn)： 或是失傳，或是被歪曲，所以有必要重新整理、研究及規(guī)范中國的氣功文化。
第六章飲食
有一天三皇寨來了一位病人，由額頭至頸項都長滿了紅紅的小瘡，身上還有一股味道，不是不清潔的味道，是一種腥葷的味道，她開口說話的時候，味道更濃。
師父對我說：“很多疾病都是因為人吃了不應該吃的東西。吃進口很容易，但要把吃進去的東西拿出來就不是這么容易了?！彼终f：“很多病 人往往有便秘或大便不通的現象，就是因為吃下的食物損害了腸胃?！边@個病人病情不輕，已一個星期沒有大便，西醫(yī)不明她的病因，但檢查結果顯示胸、頸也有腫瘤。師父說她身體的病主要是吃了腥葷，而這些食物在體內積滯，變成毒，所以身上及口中有很濃的味道。治療的方法是先要求病者戒掉腥葷辛辣，不然的話，藥物及內養(yǎng)功的治療也只能暫時減輕問題。
所以“病從口入”是金石良言，要德建身心療法有效地紓解身體及心理 的健康，依從素食，戒腥葷辛辣是很重要的！
藥膳同源，藥療不如食療
德建身心療法注重以飲食改善身體?！棒~生火、肉生痰、蘿卜白菜加豆腐，保你一生平平安安?！倍?，很多疾病都是因為日常飲食不調所引致。 食療的觀念在中國已有千年的歷史，公元前一千多年的周朝，宮廷醫(yī)生已分為食醫(yī)、疾醫(yī)等。食醫(yī)主管帝王的膳食，為周天子的身體健康來調理日常膳食。由此可見，早于中國第二個王朝，中國人已懂得而且注重日常飲食對身體健康的重要性?！吨芏Y天官》記載五味、五谷、五藥養(yǎng)其病，又主張“以酸養(yǎng)骨，以辛養(yǎng)筋，以咸養(yǎng)脈，以苦養(yǎng)氣，以甘養(yǎng)肉，以滑養(yǎng)竅”。由此可見周朝已有很成熟的食療理論。
［病從口入］
火，炎一痰一病
很多疾病是因為飲食不恰當所引致。太熱的食物使身體積聚 “火”，太多火成“炎”，長期過多“炎”積于身體成為“痰”。
“痰”在身體久積成為“毒”。所以痰生百病，痰又始于火。所以，減少進食生火的食物，有助預防疾病及輔助疾病治療。
另外，中國最早的一部醫(yī)學書籍《黃帝內經》也十分注重飲食與疾病的 關系。提出“凡欲診病者，必問飲食居處”。強調疾病的產生與生活習慣及飲食有關?！饵S帝內經》中更記載“藥以祛之，食以隨之”。“毒藥攻邪， 五谷為養(yǎng)，五果為助，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”。強調治療 先以藥去病，但必須配合飲食改善以達到長久保健養(yǎng)生的功效。唐代名醫(yī)孫思邈也十分推崇藥膳，他在《備急千金要方》中提出“安身之本，必資于食”，“夫為醫(yī)者，當須先洞悉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然 后命藥”。所以，中國傳統(tǒng)醫(yī)學十分注重飲食，用飲食的方法治病及養(yǎng)生。 少林禪武醫(yī)學與傳統(tǒng)中國食療養(yǎng)生的理念相同，但也有不同之處。
少林禪武醫(yī)講求感悟，因為歷代禪武醫(yī)的高僧都修煉上乘的內功，培養(yǎng)出敏銳的感覺，洞察食物在身體內的變化及其對身體的效用或影響，而定下一些不宜進食的指引。本人因為修煉少林禪武醫(yī)的內養(yǎng)功，也漸漸體會到身體對不同食物的反應。例如，本療法所提倡的不進食蒜及姜，我早期與很多人一樣都存有懷疑，因為西方有不少科學研究指出蒜和姜對身體的益處， 特別是蒜頭對抗高血壓，甚至癌癥的效用。但現在每當我進食蒜或姜，喉嚨便開始生痰，而且腸道運作開始不正常，這些反應一般人不一定能感悟或注意，因為它們不是“癥狀”，但痰久了便會變成疾病，這是我們經驗之談。 為了解蒜姜及痰的關系，我特意進食蒜姜數天，一直觀察自己的痰在增加， 繼后便有感冒。所以，禪武醫(yī)的藥膳發(fā)展是基于傳統(tǒng)中醫(yī)思想，并以禪機氣機修煉的感悟發(fā)展為一個獨特的飲食理念。
［忌食］
1.腥：肉、魚、蛋
2.葷：韭、蔥、蒜、油菜（菜心）、香菜
3.辛辣：姜、芥類、辣椒、胡椒
不食腥葷辛辣
禪醫(yī)的醫(yī)理注重引導病者就醫(yī)的時候不食腥葷，即必須進食谷物、蔬菜、水果和粗糧。腥是指所有肉類，葷是蔥韭蒜等。此外，苦辣酸甜咸都不可過分進食。根據禪醫(yī)的理論，腥葷辛辣食物含高蛋白、高脂肪和高能量， 刺激人體使血流加速。一旦消化不來，滯留在體內，疾病如鼻炎、腦炎、關節(jié)炎等便會出現，其中鼻炎尤為突出。為什么？因為冷空氣進入人體，鼻子首當其沖，體內的熱血遇到冷空氣，被冷滯在鼻腔里，形成鼻腔充血，這就是鼻炎。鼻涕蒸發(fā)后成痰，鼻炎又是百病的根源之一，不僅直接引起感冒、 發(fā)燒、咳嗽、五官病、頭痛、牙痛、便秘、高血壓、心臟病等，而且間接影響全身。
本療法提倡素食，盡可能不進食肉類、海鮮類及蛋類。以五谷、粗糧、 豆類為主要吸收的蛋白質。再者，本療法提倡不進食葷類食物，包括韭、 蔥、蒜、油菜（菜心）、香菜。雖然現在有不少素食的理論，但此療法的理論有它獨特的地方，以下的表格列出西方、一般佛教及德建身心療法素食主張的比較。
德建身心療法提倡的素食與其他的理論有相同及不同之處：
| 西方素食 | 佛門素食 | 德建素食 | |
| 肉類 | X | X | X |
| 魚類 | X | X | |
| 蛋類 | X | X | |
| 蔥 | X | X | |
| 蒜 | X | X | |
| 姜 | X | ||
| 芥 | X | ||
| 辣 | X | ||
| 胡椒 | X | ||
| 油菜 | X | ||
| 香菜 | X |
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